大豆品种香豆雌酚含量的分析

摘要：

香豆雌酚是大豆生长过程中自然产生的化学物质,被认为可以治疗和预防一些人类依赖激素的疾病.为分析大豆品种中香豆雌酚含量,笔者利用高效液相色谱技术对来自中国、美国和日本的46个大豆品种香豆雌酚的含量进行测定分析.结果表明,不同品种中香豆雌酚的含量存在着较大差异,平均含量为0.587μg/g,其变幅在0.123～1.290 μg/g之间.香豆雌酚含量的品种差异,为高含量资源的筛选及品种的选育提供依据.

关键词：大豆、品种、香豆雌酚

所属期刊栏目：23

分类号：S565.101(经济作物)

资助基金：北京市自然科学基金资助项且5052006;北京市教育委员会资助项目KM200810020008;北京市属市管高等学校"中青年骨干教师培养计划"项目PXM2007-014207-044539

在线出版日期：2008-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：7-9