水杨酸处理对桃贮藏期间

摘要：

桃果实采后用浓度为0 g*L-1、0.3g·L-1的水杨酸(SA)溶液浸果15min,然后分别放置在23～25℃和(10±1)℃条件下贮藏.与水浸的对照相比,SA处理的果实在贮藏期间超氧阴离子(O2 )生成的速率都加快了;室温中桃的SOD活性受到抑制,低温中桃的SOD活性增加;果肉组织的H2O2含量和CAT活性都很快增加,第2d有一个高峰,然后下降,4d后与对照差异不大;过氧化酶(POD)活性在前4d大大受到抑制,没有出现对照那样的高峰,以后有略高于对照的趋势.

关键词：水杨酸、桃果实、贮藏、活性氧代谢

所属期刊栏目：15

分类号：S609+.3(一般性问题)

资助基金：北京市自然科学基金6962002

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：41-47