10.3969/j.issn.1674-6864.2012.04.005
基于结构方程模型的蔬菜质量安全风险分析
把蔬菜生产各环节中影响蔬菜质量安全风险的因素分为蔬菜生产者安全生产行为、政策法规制度、社会环境3个方面,对于无法直接测量的影响因素,采用结构方程模型方法,设定了39个可测量指标,构建出蔬菜质量安全风险影响因素的概念模型,提出了16个假设.通过对这些因素对蔬菜质量安全影响程度的分析,得出了蔬菜生产过程各环节影响蔬菜质量安全风险的主要因素,提出了应对措施,并建议全面构建蔬菜质量安全风险防范体系.
蔬菜质量安全、结构方程模型、风险分析
27
TS201.6(食品工业)
生鲜农产品质量安全可追溯系统研究与示范国家863项目20060110Z005;北京高校人才强教学术创新团队资助项目PHR201106133
2012-11-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共7页
21-27