中餐特许经营的现状、问题及其对策分析

摘要：

特许经营是中国餐饮业发展的最新方式.当前中餐特许经营的主要问题是:经营中没有标准化的原料供应商体系,成本降不下来;忽略对商品或服务的差别化研究,经营品牌意识不强;由于中式快餐工艺复杂,商品制作很难实现标准化;管理粗放,制度无细节化.要使经营成功地发展,就要加强宣传力度,完善供应体系,培育知名品牌,严格管理制度,合理扩张店铺,积极培养专业的特许人才.

关键词：特许经营、中餐、问题、对策

分类号：F719(国内贸易经济)

在线出版日期：2006-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：43-44