微生物发酵对川乌、附子中生物碱含量的影响

摘要：

探讨了微生物发酵对川乌、附子中新乌头碱、乌头碱、次乌头碱含量的影响.将菌种以孢子悬液的形式接入灭菌生川乌、生附子、制川乌、制附子药材中,30℃固态发酵培养7d提取牛物碱,对照组为未发酵药材.采用高效液相色谱法测定其含量.研究发现发酵药材中新乌头碱、乌头碱、次乌头碱质量分数明显低于原药材:生川乌中新乌头碱、乌头碱、次乌头碱的质量分数分别为0.1390%、0.0195%、0.0320%,而发酵生川乌中分别为0.0231%、0.0039%、0.0117%;生附子中新乌头碱、乌头碱、次乌头碱的质量分数分别为0.2750%、0.0670%、0.0550%,而发酵生附子中分别为0.0633%、0.0552%、0.0291%;生川乌+附子中新乌头碱、乌头碱、次乌头碱的质量分数分别为0.1395%、0.0075%、0.0078%,而发酵生川乌+附子中分别为0.0202%、0.0022%、0.0026%.该结果表明微生物发酵有助于降低川乌、附子中有毒生物碱的含量.

关键词：川乌、附子、微生物发酵、乌头碱、新乌头碱、次乌头碱、液相色谱

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分类号：O629.3(有机化学)

资助基金：北京市教育委员会科技发展计划KM200911417011;北京联合大学生物化学工程学院生物化工重点建设学科项目51102630815

在线出版日期：2010-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：97-101