有机相酶催化合成单甘酯对映体的研究

摘要：

以固定化脂肪酶Novozym435为催化剂,有机溶剂为反应介质,油酸、甘油反应合成手性单甘酯,考察了溶剂对单甘酯的对映体选择性酯化反应的影响.分析了对映体过量值ee与溶剂的物性参数(疏水性Log P、介电常数ε、分子体积、溶解度参数δ)的相关性,结果表明,ee值与溶剂的分子体积、Log P都呈负相关性,在小分子溶剂或高极性溶剂体系,可获得较高ee值.

关键词：脂肪酶、对映体、有机溶剂、单甘酯

所属期刊栏目：36

分类号：Q55(酶)

资助基金：国家"863"计划2007AA100404;国家自然科学基金20876011;国家"973"计划2007CB707804

在线出版日期：2009-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：70-73