超声波法提取玉米芯木聚糖的研究

摘要：

考察了用超声波法提取玉米芯木聚糖时各因素对提取率的影响.并通过正交实验确定了提取过程的最优条件:时间30min,原料质量分数3.23%,功率280W,温度60℃.在此条件下,用7%(质量分数)的NaOH提取,木聚糖的提取率可达29.34%.玉米芯经过水煮后,木聚糖提取率为33.01%.与常规提取法相比,超声波法具有耗时少的优点.

关键词：超声波、玉米芯、木聚糖、提取

所属期刊栏目：32

分类号：TS245.9(食品工业)

在线出版日期：2005-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：106-109