发酵液中还原型谷胱甘肽三种测定方法的改进及其比较

摘要：

谷胱甘肽是生物体内一种具有重要生理功能的活性三肽,文中改进并比较了三种简单快速测定还原型谷胱甘肽的比色法--四氧嘧啶法、亚硝基铁氰化钠法和DTNB法.四氧嘧啶法和DTNB法的精确度要好于亚硝基铁氰化纳法,并且能够避免半胱氨酸等含巯基化合物的干扰,相对标准偏差可以控制在4%以内.

关键词：谷胱甘肽、比色法、测定

所属期刊栏目：31

分类号：Q503(一般性问题)

在线出版日期：2004-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：35-38