10.3969/j.issn.1671-4628.2003.05.007
酶法水解棉籽蛋白的制备与应用
以脱酚后的棉籽粉为原料,研究了酶解法制备可溶性棉籽水解蛋白的生产工艺.对其影响因素和产品的实际应用作了探讨.结果表明,利用中性蛋白酶AS1.398水解棉籽粉,产品得率可达28.8%,蛋白质量分数为63.28%.棉籽水解蛋白可作为菌体发酵氮源.
棉籽、棉籽蛋白、酶解、应用、发酵培养基
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Q93-33(微生物学)
2003-11-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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