黑曲霉产酶过程中变温操作的研究

摘要：

研究了温度对黑曲霉An-1.15生产木聚糖酶的影响,测定了其正常条件下的产酶曲线. 结果表明, 28℃下黑曲霉An-1.15产酶最高, 采用变温操作, 即前24h用33℃而后用27℃培养, 可在不降低酶活性的情况下缩短发酵时间16h.

关键词：变温操作、木聚糖酶、发酵

所属期刊栏目：26

分类号：TQ925.9(其他化学工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：11-13