科学面对和认真对待食品安全问题

摘要：

近年来,人们对食物安全问题显示出越来越多的关注和忧虑。但是对食物安全的理解,许多人还是一个模糊的概念。食物安全问题包括两方面的内容,一是供应量上的安全,二是由食物品质缺陷危及人体健康的问题,后者也称之为食品安全问题。在20世纪末我国食物生产取得了历史性进步之后,食物安全问题也主要成了食品安全问题。

关键词：食品安全问题、食物安全、科学、人体健康、食物品质、食物生产、20世纪、供应量

分类号：F326.11(中国农业经济)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：15-17