10.3969/j.issn.1002-1051.2009.12.024
北京老字号"都一处"的百年沧桑
@@ "京都一处共传呼,休问名传实有无.
细品翁头春酒味,自堪压倒碎葫芦."
这是清末<增补都门杂咏>一书中的一首盛赞"都一处"的竹枝词,北京人都知道,"都一处"以制做、经营美味的"烧麦"而名满京都.但是,最初它却是从经营一些应时小卖的小饭摊起家的.
北京老字号、经营、竹枝词、北京人、烧麦、清末、葫芦、春酒、传呼
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2010-03-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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