杂粮记

摘要：

"原来乡下人苦得很,种出稻子都卖了,自己只吃些杂粮."
——吴趼人《二十年目睹之怪现状》
豆子
美国演化生物学家、人类学家贾雷德·戴蒙德在其巨著《枪炮病菌与钢铁——人类社会的命运》中写道:"在野生的动植物种中,只有很少一部分可供人类食用,或值得捕猎或采集.多数动植物是不能用作我们的食物的,这有以下一些原因,它们有我们不能消化的(如树皮)、有的有毒(黑脉金斑蝶和鬼笔鹅膏,一种有毒的蘑菇),有的营养价值低(水母)、有的吃起来很麻烦(很小的干果)、有的采集起来困难(大多数昆虫的幼虫)、有的捕猎起来危险(犀牛).陆地大多数生物量(活的生物物质)都是以木头和叶子的形态而存在的,而这些东西大多数我们不能消化."

在线出版日期：2022-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：88-97