药用辅料油酸钠中反式脂肪酸的GC-MS分析

摘要：

目的:研究国产化注射用药用辅料油酸钠中的反式脂肪酸成分.方法:采用国产化油酸钠样品,通过气相色谱-质谱联用技术对反式脂肪酸成分进行鉴定,同时采用峰面积归一化法测定了各成分的相对含量.结果:共分离出11个色谱峰,鉴定了其中含有的2个反式脂肪酸成分,占归一化法峰面积总量的0.77%.结论:油酸钠中的反式脂肪酸成分鉴定为反式油酸钠、反式亚油酸钠,其他大部分成分为顺式不饱和脂肪酸盐及饱和脂肪酸钠.

关键词：油酸钠、反式脂肪酸、鉴定、GC-MS、含量

所属期刊栏目：9

分类号：TS201(食品工业)

在线出版日期：2012-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：7-8