不同肉质桃果实成熟过程中细胞壁相关酶活性变化

摘要：

以软溶质型"霞晖5号"、硬溶质型"保佳红"、硬质型"保佳俊"、不溶质型"金童6号"桃果实为试材,采用果实细胞壁降解相关酶活性测定方法,研究了不同肉质桃果实成熟过程中硬度、呼吸强度、细胞壁降解相关酶活性及基因PG21、PME的表达差异对果实软化的影响,以期阐明不同肉质桃果实成熟过程中细胞壁相关酶活性变化差异.结果表明:软溶质型桃"霞晖5号"果胶甲基酯酶(PME)、纤维素酶(Cx)活性高于其它3种肉质类型的桃果实,多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性高于不溶质型桃"金童6号"和硬质型桃"保佳俊",表明PG、PME、Cx活性与软溶质型桃"霞晖5号"软化进程密切相关.4种肉质类型的桃果实β-半乳糖苷酶(β-gal)活性差异不显著,表明β-gal不是影响不同肉质类型的桃软化进程的关键因素.4种不同肉质类型的桃果实在成熟发育后期PG21基因相对表达强度整体呈上升趋势,"霞晖5号"和"保佳俊"PME基因相对表达量在整个果实发育后期均呈上升的趋势,酶活性与相关基因表达量变化趋势基本一致.

关键词：桃、果实肉质、酶活性、硬度、呼吸强度

分类号：S662.1(果树园艺)

资助基金：现代农业产业技术体系;河北省重点研发计划资助项目

在线出版日期：2023-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：15-22