激素对菠菜采后主要营养品质指标的影响

摘要：

以2种菠菜自交系为试材,以清水为对照,设置5个处理组(200 μmol·L-1 ABA溶液、50 μmol·L-1去甲二氢愈创木酸(NDGA)溶液、100 μmol·L-1褪黑素(MT)、乙烯利溶液(ETH)以及1-甲基环丙烯(1-MCP)),研究了外源植物激素对采后菠菜主要品质指标的影响,以期为菠菜采后保鲜研究及应用奠定基础.结果表明:采后菠菜叶片叶绿素、维生素C、可溶性糖含量呈不同程度下降趋势,草酸含量无显著变化,叶酸含量和硝酸盐含量呈不同程度上升趋势,可溶性蛋白质含量在不同材料中变化趋势不同;激素对采后菠菜不同营养品质指标的影响不同,ABA和ETH处理显著促进了 2种菠菜材料叶绿素及维生素C含量的下降;NDGA处理对采后菠菜叶绿素、可溶性糖、维生素C含量的降解抑制作用最突出;1-MCP处理下采后菠菜叶绿素、可溶性蛋白质、硝酸盐含量的显著提高;MT对延缓菠菜退绿作用不显著,但能提高可溶性糖含量.

关键词：菠菜、植物激素、采后处理、品质

分类号：S636.1;S609+.3(蔬菜园艺)

资助基金：上海市科技兴农资助项目2019-02-08-00-02-F01105

在线出版日期：2023-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：85-92