黑木耳多糖提取液浊度清除的响应面优化

摘要：

以黑木耳粗多糖提取液为试材,采用比浊法和苯酚-硫酸法,研究了提取液的酸度、活性白土用量、处理温度和时间对浊度清除率和多糖回收率的影响,利用Box-Behnken试验设计建立并分析了各因素对浊度清除率和多糖回收率影响的数学模型,以期为黑木耳多糖提取液的合理开发与利用提供参考依据.结果表明:经活性白土处理后,黑木耳多糖提取液中的蛋白质含量由0.39 mg·mL-1降为0.05 mg·mL-1.活性白土处理多糖提取液浊度的最优工艺条件为在pH 7.0的条件下,按料液比1.86 g·mL-1添加活性白土,于44.8℃处理61.2 min,多糖回收率和浊度清除率分别为85.7％和61.0％.

关键词：黑木耳、多糖、浊度、活性白土、响应面法

分类号：S646.6

资助基金：国家自然科学基金42107429

在线出版日期：2023-02-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：73-80