亚临界水提取苣荬菜总黄酮的工艺优化及其抗氧化活性研究

摘要：

以苣荬菜为试材,采用单因素试验结合响应面法优化亚临界水提取总黄酮的工艺,研究了总黄酮提取物的抗氧化活性,以期为苣荬菜的进一步开发利用提供参考依据.结果表明:苣荬菜总黄酮最佳提取工艺条件为提取温度127℃、提取时间16 min、液料比24 ∶1 mL·g-1、搅拌速率120 r·min-1,在该条件下总黄酮提取量为39.02 mg·g-1,与预测值39.06 mg·g-1高度吻合,表明该提取工艺稳定可行.在最佳工艺条件下得到的苣荬菜总黄酮提取物具有较好的Fe2+螯合能力和Fe3+还原能力,表明苣荬菜可作为天然抗氧化剂的原料来源.

关键词：苣荬菜、总黄酮、亚临界水提取、响应面法、抗氧化活性

分类号：S853.75(动物医学（兽医学）)

资助基金：甘肃省科技计划资助项目21CX6NH283

在线出版日期：2022-09-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：105-111