黄芩提取物对“红阳”猕猴桃果实耐贮性的影响

摘要：

以接种葡萄座腔菌的“红阳”猕猴桃为试材,研究黄芩提取物、维生素C及其混合物处理对“红阳”猕猴桃外观、生理生化指标、呼吸代谢指标的影响,以期延长猕猴桃贮藏期,提高其经济价值,促进其产业健康、可持续的发展.结果 表明:果实经混合物处理后效果最佳,果实硬度提高、失水率延缓降低,果实病斑直径减小,相对于CK,在49 d时果实好果率提高了70.58％.果实还原糖、可滴定酸、维生素C、可溶性固形物含量在果实贮藏后期也较高,还原糖、维生素C含量相对CK,在49 d时分别提高了43.86％、48.43％.果实淀粉酶、多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性受到了抑制,相对CK,在14 d时淀粉酶活性降低了192.40％,在21 d时果胶酶活性降低了40.91％;超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性增强,相对CK,在7d时酶活性分别升高了43.99％、63.27％.果实呼吸作用、乙烯释放量得到了抑制,相对CK果实,在7d时分别降低了83.48％、33.33％.黄芩提取物与维生素C混合处理可有效降低果实生理活性,改善果实贮藏品质,延长果实贮藏期,是一种无污染、绿色环保的植物源保鲜剂.

关键词：黄芩、提取物、猕猴桃、耐贮性、分析

分类号：S666.103.87(果树园艺)

资助基金：湖南省科技厅重点研发计划资助项目2017NK2071,2018NK2013

在线出版日期：2020-05-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：102-110