羧甲基壳聚糖处理对采后蓝莓抗灰霉病的影响

摘要：

以“灿烂”蓝莓为试材,研究不同浓度的羧甲基壳聚糖处理对采后果实灰霉病、抗病防御酶活性和果实品质的影响,以期为羧甲基壳聚糖在果实采后病害防治、贮藏保鲜应用提供参考依据.结果 表明:1.5％和2.0％羧甲基壳聚糖处理能有效抑制采后蓝莓灰霉病发生、诱导果实抗病能力且维持蓝莓果实采后营养品质.体外培养条件下,羧甲基壳聚糖处理可明显抑制灰霉菌落生长、抑制体外灰霉孢子的萌发及芽孢管的生长,2.0％羧甲基壳聚糖抑制效果较显著(P＜0.05).对不同浓度羧甲基壳聚糖浸泡处理的蓝莓果实接种灰霉孢子悬浮液,发现果实发病率随羧甲基壳聚糖浓度的升高而降低,羧甲基壳聚糖有效抑制了采后灰霉病的发生.常温贮藏条件下,不同浓度羧甲基壳聚糖处理显著(P＜0.05)提高了果实多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、β-1,3-葡聚糖酶(GLU)和几丁质酶(CHT)的活性,贮藏后期,2％羧甲基壳聚糖诱导抗病性效果最好.此外,羧甲基壳聚糖处理能明显保持贮藏期蓝莓果实品质,果实失重率显著下降,糖酸含量的损失明显减小,可溶性固形物含量维持较高水平.

关键词：蓝莓、羧甲基壳聚糖、诱导抗病、酶活性、果实品质

分类号：S436.639(病虫害及其防治)

资助基金：国家自然科学基金资助项目;云南省教育厅基金资助项目

在线出版日期：2020-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：15-22