大球盖菇发酵菌丝体多糖提取条件优化与结构分析

摘要：

以大球盖菇发酵菌丝为试材,采用响应面法Box-Behnken设计研究了大球盖菇发酵菌丝体提取多糖最佳工艺条件,对其提取工艺进行优化,对结构进行初步表征.结果 表明:最佳工艺条件为液料比26∶1mL·g-1、提取温度82℃、提取时间3.5h,大球盖菇菌丝体多糖提取量为15.12％.柱前衍生化高效液相色谱分析单糖组成,包含甘露糖、核糖、鼠李糖、葡萄糖、木糖、阿拉伯糖和果糖,对应摩尔比为0.76∶1.64∶0.65∶1.00∶1.24∶1.18∶0.20.红外光谱分析具有典型的糖特征吸收.该研究结果为大球盖菇液体培养菌丝体开发利用提供参考依据.

关键词：大球盖菇、菌丝体多糖、提取工艺、结构表征

分类号：S646.2

资助基金：国家自然科学基金青年科学基金资助项目;江苏农牧科技职业学院科研资助项目

在线出版日期：2020-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：111-116