分蘖洋葱鳞茎总黄酮提取工艺及抗氧化活性

摘要：

以分蘖洋葱'M-3'鳞茎为试材,用超声波辅助提取黄酮类化合物,在单因素试验基础上,采用Box-Behnken响应面法优化分蘖洋葱总黄酮提取工艺,用DPPH法对总黄酮化合物抗氧化活性进行评价.结果 表明:最佳提取工艺参数为料液比1∶45 9·mL-1、乙醇体积分数60％、提取时间40 min、提取温度48℃、超声波功率310 W.在该条件下,分蘖洋葱总黄酮的提取率为3.584％,与模型预测值3.622％相近.分蘖洋葱总黄酮提取物对DPPH·具有一定的清除作用,IC50值为0.179 mg·mL-1.优选的超声波提取工艺提高了分蘖洋葱总黄酮提取率,具有较强的抗氧化活性.

关键词：分蘖洋葱、总黄酮、超声提取、响应面法、抗氧化活性

分类号：S633.2(蔬菜园艺)

资助基金：黑龙江省科学基金资助项目C2018002;哈尔滨市应用技术研究与开发项目-中小企业创新基金资助项目2016FF6GJ009

在线出版日期：2019-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：106-116