苹果早熟品种(系)果实成熟过程中主要品质指标的变化

摘要：

以苹果早熟品种(系)‘XU2-5'‘XU2-7' ‘XU3-2'‘嘎啦变异’‘信浓红’和‘藤木1号’为试材,研究了果实成熟过程中果实硬度、可溶性固形物含量、苹果酸含量、色泽参数及乙烯含量等指标的变化,为早熟苹果的适期采收提供参考.结果表明:随着果实成熟,各品种(系)果实硬度均呈现降低的趋势,但品种(系)间下降幅度不同;可溶性固形物含量、着色面积不断增加,果皮色泽参数L*趋于稳定;果实成熟时,‘藤木1号’和‘XU2-5’的苹果酸含量较低.在保定地区,‘XU2-5'‘XU2-7'和‘信浓红’在7月25日出现乙烯跃变,‘藤木1号’‘嘎啦变异’和‘XU3-2’在7月20日有明显的释放高峰出现.苹果早熟品种(系)‘XU2-5'‘ XU2-7'‘ XU3-2'‘嘎啦变异'‘藤木1号’和‘信浓红’采收时的淀粉指数分别为3.7、4.7、4.2、5.8、3.5、4.8.综上所述,初步确定了在保定地区早熟苹果品种(系)‘XU2-5’‘XU2-7’和‘信浓红’在中间砧‘SH40'上的采收期在7月25日左右.

关键词：早熟苹果、采收期、淀粉指数、品质指标

分类号：S661.101(果树园艺)

资助基金：现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目CARS-27

在线出版日期：2019-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：23-28