常温贮藏条件下1-甲基环丙烯对柿子品质的影响

摘要：

以“盒柿”和“牛心柿”为试材,采用密闭熏蒸法,研究了12％1-甲基环丙烯(1-MCP)发气剂有效成分用量分别为0.5、1.0、1.5、2.0 mg· L-1时对2种柿子常温贮藏品质的影响,以期为1-MCP在柿子上的合理使用提供参考依据.结果表明:果实转色期采收并于当日利用有效浓度为1.0～1.5mg· L-1的1-MCP发气剂密闭熏蒸处理16 h以上,而后移入贮藏室内常温保存,可有效延缓柿果果肉硬度降低进程,延长“盒柿”和“牛心柿”的贮藏期和货架期,并保持良好的口感品质.

关键词：1-甲基环丙烯、柿子、贮藏、品质

分类号：S665.209+.3(果树园艺)

资助基金：山东省自然科学基金资助项目ZR2015YL058;农业部药检所资助项目横向课题,2018

在线出版日期：2018-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：125-129