灵武长枣采后低温贮藏期间细胞壁组分的变化

摘要：

以灵武长枣为试材,采用紫外分光光度法,研究了采后低温(0～2℃)贮藏条件2℃下果实细胞壁组分变化的规律,以期为灵武长枣的贮藏保鲜提供参考依据.结果表明:在低温(0～2℃)贮藏条件下,果实硬度呈先上升后下降的趋势,表现出跃变型果实的呼吸特征;离子型果胶(ISP)和水溶型果胶(WSP)含量增加,与果实硬度呈极显著负相关;共价结合型果胶(CSP)、纤维素和半纤维素含量呈先上升后下降,与果实硬度均呈正相关,其中共价结合型果胶(CSP)和纤维素含量与果实硬度呈极显著正相关.

关键词：灵武长枣、果实硬度、细胞壁组分、相关性

分类号：S665.109+.3(果树园艺)

资助基金：2014年度北方民族大学科学研究资助项目2014XZZ05

在线出版日期：2018-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：114-117