我国野生蔬菜资源及其开发利用潜力研究
在我国野生蔬菜有着悠久的食用历史,生物多样性丰富,不仅孕育了栽培蔬菜,还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性.通过对我国27个省(自治区、直辖市)的野生蔬菜资源调查报告进行整理,归纳出野生蔬菜共595种,分布在124个科,并分析了野生蔬菜作为天然营养菜品、中药材以及保健食品等的多重开发价值,为野生蔬菜资源的综合开发利用提供理论支撑.
野生蔬菜资源、营养价值、药用功效、保健功能
S647.602.4
公益性行业农业科研专项资助项目201303106
2018-09-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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177-184