采收成熟度对“金艳”猕猴桃品质的影响

摘要：

以不同采收期采收的“金艳”猕猴桃(Actinidia chinensis×A.eriantha)为试材,置于温度(1±0.5)℃,相对湿度90％～95％条件下贮藏,研究不同成熟度采收对采后“金艳”猕猴桃贮藏品质的影响.结果表明:采收期Ⅰ(2015-10-15),Ⅱ(2015-10-22)和Ⅲ(2015-10-29)果实在低温贮藏过程中,保持了较好的果实硬度,但采收期Ⅰ果实糖酸比较低,干物质含量较低,口感差;采收期Ⅳ(2015-11-05)和V(2015-11-12)果实可溶性固形物含量较高,但果实在贮藏过程中硬度迅速下降,不利于贮藏.常温货架期间,采收期Ⅰ和Ⅱ果实硬度变化差异显著.综合各项指标认为,采收期Ⅱ和Ⅲ的果实适宜长期贮藏,采收期Ⅳ和V的果实适宜短期贮藏.

关键词：“金艳”猕猴桃、成熟度、品质

分类号：S663.409+.3(果树园艺)

资助基金：四川省农业科技创新产业链示范工程资助项目2014NZ0031

在线出版日期：2018-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：141-145