不同pH缓冲液处理对月季花瓣颜色的影响

摘要：

以‘冰山’和‘萨曼莎’月季为试材,采用不同pH缓冲液(1、3、5、7、9、11)处理月季切花和花瓣花青素提取物,利用植物比色卡对比其颜色变化,研究了不同pH缓冲液对白色和红色月季花瓣颜色及花青素提取物的影响.结果表明:不同pH缓冲液处理对白色月季‘冰山’花瓣颜色影响差异不大,但对红色月季‘萨曼莎’的花瓣颜色影响差异较大,在pH1缓冲液处理中比色值由53C变为53A,而在pH 9和pH11缓冲液处理下,比色值由53C变为61B;不同pH缓冲液对白色月季‘冰山’花青素提取物影响不明显,而对红色月季‘萨曼莎’影响较大.随着pH缓冲液浓度的增加,月季‘萨曼莎’花青素溶液的颜色从深红色、红色向棕红、红褐色转变,颜色逐渐变深、变暗.

关键词：月季、pH、花瓣、花青素、颜色

分类号：S685.12(观赏园艺（花卉和观赏树木）)

资助基金：国家自然科学青年基金资助项目31600418;北京市科委重大资助项目D131100000113001;北京市农林科学院科技创新能力建设专项资助项目KJCX20170104,KJCX20170203,KJCX20170601;北京市农林科学院青年基金资助项目QNJJ201513

在线出版日期：2018-01-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：128-133