刺嫩芽(辽东楤木)温室反季节生产新技术

摘要：

刺嫩芽(Aralia elata (Miq.) Seem.)属五加科梅木属落叶小乔木或灌木,又名辽东楤木、龙牙楤木,俗名刺嫩芽、刺龙芽等,是我国东北地区著名的山野菜,素有“南香椿,北龙芽”之美称,被日本人称为“天下第一的美味”.我国辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古及河北等地群众早有采食习惯.刺嫩芽富含蛋白质、食用纤维、脂肪、钙、铁、锌及多种维生素和氨基酸,可鲜食,食用方法是将刺嫩芽放入沸水中焯过即可拌吃、蘸酱吃;也可切成小段与肉、蛋、虾、蟹等材料配合炒食、做汤.

机标关键词：刺嫩芽、辽东楤木、温室、反季节生产、多种维生素、食用纤维、食用方法、龙牙楤木、东北地区、材料配合、五加科、山野菜、日本人、内蒙古、黑龙江、蛋白质、氨基酸、脂肪、香椿、鲜食

分类号：S647

在线出版日期：2017-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：204-205