鲜菌草与灵芝菌丝发酵菌质多糖提取工艺及其体外抗氧化性

摘要：

以鲜菌草与灵芝菌丝发酵得到的菌质为试材,采用单因素试验和正交实验对其多糖进行提取,研究了不同的料液比、提取时间、提取温度和提取次数对菌质多糖提取率的影响,获得最优化的提取条件;用Fenton体系和邻苯三酚自氧化体系研究了菌质多糖对羟自由基和超氧自由基清除率的影响.结果表明:影响鲜菌草与灵芝菌丝发酵菌质多糖提取得率的主次因素分别为提取温度＞料液比＞提取次数＞提取时间;最佳提取工艺条件为料液比1∶30 g·mL-1、温度100℃、提取时间4h、提取次数3次,以此最佳组合提取鲜菌草与灵芝菌丝发酵菌质多糖时,其得率为4.88％.鲜菌草与灵芝菌丝发酵菌质多糖对羟基自由基和超氧阴离子自由基有明显的清除作用,并且随着多糖浓度的增加,清除能力增强,表明鲜菌草与灵芝菌丝发酵菌质多糖对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力与多糖浓度有明显的量效关系.通过相关方程可以得到鲜菌草与灵芝菌丝发酵菌质多糖清除羟基自由基的EG0值为0.461 mg·mL-1,清除超氧阴离子自由基的EC50值为0.864 mg·mL-1.

关键词：菌草、灵芝菌丝、多糖、提取工艺、清除率

分类号：S543+.9(饲料作物、牧草)

资助基金：福建省菌草生态产业协同创新中心资助项目K80ND8002;国家林业局林业公益性行业科研专项资助项目201504412;水利部技术示范资助项目SF-201603

在线出版日期：2017-06-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：120-125