不同成熟度对酸樱桃贮藏特性的研究

摘要：

以酸樱桃为试材,在1℃和4℃条件下贮藏,测定不同成熟度酸樱桃采后贮藏期间腐烂率、褐变率、还原糖、总酸、原花青素、黄酮等生理指标随时间的变化,筛选酸樱桃贮藏最佳条件.结果表明:在贮藏期间,酸樱桃腐烂率和褐变率均增加,还原糖含量呈先增加后下降趋势,总酸、原花青素和黄酮含量呈下降趋势,高成熟度酸樱桃衰老速度比低成熟度快,1℃比4℃更有利于酸樱桃贮藏.

关键词：酸樱桃、成熟度、贮藏特性

分类号：S662.509+.3(果树园艺)

在线出版日期：2017-04-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：116-119