差压预冷对哈密瓜采后乙烯释放和呼吸速率的影响

摘要：

以“西州密25号”哈密瓜为试材,采用差压预冷的方法,研究了不同预冷风速与温度对贮藏期哈密瓜果实乙烯释放量和呼吸速率的影响,确定差压预冷合适的风速和温度,为哈密瓜的差压贮藏提供理论依据.结果表明:在0～2℃预冷温度条件下,预冷风速以2.0m·s-1抑制乙烯的释放量和减少果实的呼吸速率效果较为明显.而在3.0m·s-1预冷风速条件下,预冷温度以2～4、4～6℃时抑制乙烯的释放量和减少果实的呼吸速率效果较明显,故确定哈密瓜差压预冷风速和温度分别为2.Om·s-1和2～6℃.

关键词：哈密瓜、差压预冷、乙烯释放量、呼吸速率

分类号：S652.109+.3(瓜果园艺)

资助基金：国家西甜瓜产业技术体系资助项目CARS-26-10B.

在线出版日期：2016-12-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：125-127