添加不同猪垫料用量对平菇中的各类氨基酸总量的影响

摘要：

以平菇为试材,以添加不同猪垫料用量(10％,20％,30％,40％)为处理,研究了猪垫料用量对平菇各类氨基酸总量的影响,以期为利用猪垫料大面积栽培平菇提供科学依据.结果表明:猪垫料处理的平菇子实体甜味氨基酸总量、硫氨基酸总量、支链氨基酸总量、芳香族氨基酸总量和必需氨基酸总量与垫料用量呈明显的抛物线关系,随垫料用量比例的增加而增高,但垫料用量比例增到20％后,各氨基酸总量反而降低,且其相关性达到显著或极显著水平,综合各类指标选出最适宜猪垫料用量为20％.

关键词：平菇、垫料用量、氨基酸总量

分类号：S646.1+4

资助基金：农业部行业公益专项资助项目201303094-04;国家科技支撑计划资助项目2012BAD14B15.

在线出版日期：2016-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：140-142