不同鲜食葡萄品种品质差异性分析

摘要：

以陕西西安郊区温室与露地不同葡萄品种为试材,综合评定了果实品质指标(可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C、可溶性固形物、可滴定酸、白藜芦醇、原花青素),以期为筛选适宜陕西西安郊区栽培的优良鲜食葡萄品种提供参考依据.结果表明:从不同品种筛选方面,温室品种“夏黑”“户太8号”综合品质优良,其次是“红芭拉蒂”和“金优2号”;露地品种“夏黑”“红芭拉蒂”综合品质较优,其次是“着色香”“佛雷”.从品质表现筛选方面,温室品种“户太8号”和“红芭拉蒂”风味较优,“红芭拉蒂”和“夏黑”营养价值较优,“夏黑”和“金优2号”的口感较好,“夏黑”的活性物质较高;露地品种“着色香”和“金手指”风味较好,“红芭拉蒂”营养价值较高,“户太8号”“着色香”的口感较好,其次是“佛雷”,“佛雷”和“夏黑”活性物质含量较高.从成熟期筛选方面,早熟和中熟品种优于晚熟和极早熟品种.从栽培方式来看,直插优于嫁接,砧木对品质有一定影响.

关键词：鲜食葡萄、品种、品质

分类号：S663.1(果树园艺)

资助基金：“十二五”国家科技支撑计划资助项目2014BAD14B006;陕西省科学院科技计划资助项目2014k-03.

在线出版日期：2016-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：22-25