喷钙及不同贮藏处理对‘金冠’苹果保鲜效果的影响

摘要：

以‘金冠’苹果为试材,研究了喷施不同钙肥的苹果在聚乙烯保鲜膜包装(MAP)、果蜡涂膜、壳聚糖涂膜等不同贮藏条件下果实贮藏品质的变化.结果表明:‘金冠’苹果在不同贮藏方式下,随贮藏时间的延长,果实的腐烂、失重、硬度降低,可溶性固形物、可滴定酸含量的下降程度均有一定的延缓效果,同时抑制了维生素C的降解.适宜的贮藏处理对苹果果实具有良好的保鲜作用,其中1％浓度的壳聚糖处理效果最好.

关键词：苹果、采后贮藏、果实品质、保鲜

分类号：S661.109+.3(果树园艺)

资助基金：宁夏农林科学院青年基金资助项目NKYQ-14-02;宁夏财政林业新技术引进及推广资助项目2014]11号;现代农业产业技术体系苹果体系专项资助项目CARS-28.

在线出版日期：2016-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：138-141