草莓果实采后衰老过程中超微弱发光的变化及与活性氧的关系

摘要：

以“红颜”草莓果实为试材,研究了草莓果实衰老过程中超微弱发光(ultraweakluminescence,UWL)和活性氧水平的变化及二者之间的关系.结果表明:在草莓果实采后衰老过程中,脂氧合酶(LOX)活性和H2O2含量先上升后下降,丙二醛(MDA)含量、O2产生速率及相对电导率整体呈上升趋势;UWL强度整体呈下降趋势.UWL与LOX呈中等正相关,与MDA含量呈中等负相关,与O2-产生速率、相对电导率及H2O2含量无相关性.在草莓衰老过程中,活性氧水平整体上升积累,而UWL强度整体呈下降趋势,说明UWL强度并没有随着活性氧的积累而增强.

关键词：草莓果实、发育成熟、衰老、超微弱发光、活性氧

分类号：S668.4(果树园艺)

资助基金：国家自然科学基金资助项目31260455.

在线出版日期：2016-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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