樱桃次生成分及生物活性研究进展

摘要：

樱桃中合有丰富的次生代谢物质,包含花青素、肉桂酸、没食子酸、鞣花酸、木犀草苷、牡荆素、芦丁等多种物质,这些物质具有清除自由基、保护细胞氧化损伤、抗炎作用、减少疼痛、抗肿瘤活性、控制体重、减轻糖尿病并发症等生物活性.现根据近年来的文献报道对樱桃的次生成分及生物学活性进行综述,以期为开发利用樱桃资源提供参考.

关键词：樱桃、次生成分、生物活性、多酚、黄酮

分类号：S662.5(果树园艺)

资助基金：国家“十二五”科技支撑专项资助项目2013BAD02B03-3-4;山东省科技发展计划资助项目2014GNC110004.

在线出版日期：2016-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：198-201