苹果多酚物质组分的高效液相色谱分析

摘要：

以“富士”苹果为试材,采用高效液相色谱法(HPLC)测定了限根节水条件下苹果果实生长发育过程中酚类物质组分及含量的变化.结果表明:限根节水处理对苹果多酚的影响随时期变化而不同,整个发育期总酚含量处理与对照无显著差异,但盛花后175 d,限根节水果皮中多酚总量高于对照,且与对照之间的差异达显著水平;未成熟期,绿原酸在果皮和果肉中的含量在限根情况下均有不同程度提高,但与对照之间的差异均达极显著水平;而成熟期,限根节水处理与对照相比显著提高了果肉中儿茶素和果皮中表儿茶素的含量.

关键词：限根节水、苹果、多酚、高效液相色谱

分类号：S661.101(果树园艺)

资助基金：国家现代苹果产业技术体系资助项目CAR-28;山东省科学技术发展计划资助项目2011GNC11201.

在线出版日期：2016-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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