包装对“巨峰”葡萄品质调控效应研究

摘要：

以“巨峰”葡萄为试材,采用低温冷藏加保鲜包装处理对其进行保鲜试验,研究了不同材质包装对“巨峰”葡萄采后品质变化影响.结果表明:预冷后的“巨峰”葡萄,使用不同包装材料进行处理,能有效延缓葡萄品质的下降.贮藏30 d后,采用聚苯乙烯泡沫箱包装“巨峰”葡萄,采后品质调控效果明显;葡萄呼吸强度维持在较低水平为3.7 CO2 mg·kg-1·h-1,葡萄可溶性固形物含量上升8.01％,可滴定酸含量下降7.84％,维生素C含量降低5.32％,果皮硬度维持在13.28～13.73 kg/cm2,果肉硬度维持在0.79 kg/cm2.B型瓦楞纸箱和内衬0.01 mm PE保鲜袋的塑料筐对葡萄采后品质调控效果相近.

关键词：包装、“巨峰”葡萄、品质

分类号：S663.109+.3(果树园艺)

在线出版日期：2016-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：125-127