一氧化氮对"大五星"枇杷贮藏期间果实抗氧化酶的影响

摘要：

以"大五星"枇杷为试验材料,采用50 μmol/L硝普钠(SNP)溶液浸果处理20 min,常温贮藏后,研究一氧化氮(NO)对果实贮藏期间膜脂过氧化作用和抗氧化酶活性的影响.结果表明:SNP处理明显提高了超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性,降低了脂氧含酶(LOX)活性和丙二醛(MDA)含量的积累,从而抑制了膜脂过氧化作用,保持膜的稳定性,延缓了果实的衰老进程.此外,SNP处理降低了贮藏期间果实中过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性.

关键词：枇杷、一氧化氮(NO)、抗氧化酶、贮藏

分类号：S667.309+.3(果树园艺)

资助基金：国家自然科学基金资助项目31360413;贵州省留学人员科技活动资助项目[黔人项目20137号].

在线出版日期：2016-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：121-124