贮藏温度对采后“金艳”猕猴桃品质和后熟的影响

摘要：

以“金艳”猕猴桃为试材,采用不同温度贮藏的方法,研究了温度对果实品质和呼吸强度的影响.结果表明:1℃贮藏可以很好的保持果实品质,呼吸强度峰值出现晚,保持了较高的果肉硬度;5℃和10℃贮藏能够促进果实的后熟,加速呼吸强度峰值的到来、果实硬度的下降和可溶性固形物含量的上升;但35℃贮藏的果实7d后会失去商品价值,发生腐败;16℃贮藏果实后熟品质不佳.在整个贮藏过程中,果实干物质含量在上述温度条件下贮藏变化都不明显,但在一定范围内,干物质含量会随着温度的上升而有所增加.

关键词：“金艳”猕猴桃、贮藏温度、果实品质、后熟

分类号：S663.409+.3(果树园艺)

资助基金：四川省农业科技创新产业链示范工程资助项目2014NZ0031.

在线出版日期：2016-03-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：126-129