不同厚度聚乙烯膜包装处理对圆茄保鲜效果的影响

摘要：

以圆茄为试材,采用聚乙烯(polyethylene,PE)膜包装处理的方法,研究不同厚度PE膜包装处理对圆茄保鲜效果的影响,测定常温20℃下贮藏的圆茄外观指数、腐烂、硬度和失重等生理指标,确定最佳厚度PE膜包装处理.结果表明:20℃贮藏条件下,圆茄外观、腐烂、硬度和失重随贮藏时间的延长逐渐下降,外观品质下降导致商品性下降.0.06 mm PE包装处理有效抑制了圆茄外观指数的下降,减缓了腐烂的发生和发展,抑制了水分的流失,维持了较佳的硬度和外观品质,保鲜效果较好.

关键词：圆茄、聚乙烯膜、包装、保鲜

分类号：S641.109+.3

资助基金：农业部公益性行业农业科研专项资助项目201203095;国家大宗蔬菜产业体系建设资助项目CARS-25-E-01;北京市农林科学院创新基金资助项目CXJJ201304;北京市农林科学院青年基金资助项目201404.

在线出版日期：2016-01-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：146-149