热空气处理对草莓采后贮藏品质的影响

摘要：

以草莓为试材,研究了热空气不同温度、时间处理对草莓采后贮藏品质的影响.结果表明:适宜温度的热处理能显著提高草莓的贮存品质,延长贮存期,但过高的热处理温度及过长的处理时间会使保鲜效果降低,甚至出现热伤害.因此,热空气处理草莓的较好条件为50℃+40 min.

关键词：草莓、热空气处理、品质

分类号：S668.409+.3(果树园艺)

资助基金：安阳工学院校级科研资助项目YJJ2014007.

在线出版日期：2016-01-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：138-141