枇杷果实的保鲜技术及现状研究

摘要：

枇杷作为我国东南部的特色水果之一,营养丰富,但采后极易腐烂变质,不易储藏,因此其采后保鲜成为亟需解决的问题和研究热点.目前关于枇杷保鲜方面的技术方法主要有物理方法、化学方法、涂膜保鲜方法、生物防治等.该文综述了以上技术方法的国内外研究现状,探讨了目前枇杷果实贮藏保鲜存在的问题,并展望了枇杷保鲜的未来发展前景.

关键词：枇杷、保鲜技术、研究现状

分类号：S667.309+.3(果树园艺)

资助基金：江苏省科技支撑计划农业支撑重点资助项目BE2014367.

在线出版日期：2015-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：197-201