不同处理方法对"黑杞1号"枸杞几种功能性成分的影响

摘要：

以黑果枸杞"黑杞1号"为试材,采用不处理、自然干燥、冷冻干燥3种处理方法,研究了"黑杞1号"主要功能性成分原花青素、总花色苷、总多酚、总黄酮含量的影响.结果表明:未经处理的"黑杞1号"鲜果的原花青素含量最高,不同的处理方法对各功能性成分含量差异显著.冷冻干燥处理的总花色苷、总多酚、总黄酮含量比自然干燥处理的含量高,冷冻干燥能够更有效的保存"黑杞1号"的功能性成分.

关键词："黑杞1号"枸杞、原花青素、总花色苷、总多酚、总黄酮

分类号：S567.1+9(经济作物)

资助基金：自治区公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助项目XMBM000001976;中央财政林业科技推广资助项目;自治区公益性科研院所基本科研资助项目XMBM000002922.

在线出版日期：2015-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：158-160