多糖/黄酮-壳聚糖/海藻酸钠保鲜膜的性能研究

摘要：

以"黑比诺"葡萄籽/皮为试材,采用将葡萄籽多糖/黄酮及葡萄皮多糖加入以壳聚糖和海藻酸钠为主要原料制备而成的保鲜膜,研究了加入相同浓度的葡萄籽多糖/黄酮及葡萄皮多糖,对壳聚糖膜和海藻酸钠膜的同一性能的影响.结果表明:葡萄籽多糖对壳聚糖膜的拉伸率和透湿性的影响较为显著;葡萄皮多糖对壳聚糖膜吸湿率和海藻酸钠膜拉伸率和透湿性的影响较为显著;3种天然提取物对壳聚糖膜和海藻酸钠膜的阻油性能没有显著影响.

关键词：多糖、黄酮、壳聚糖、海藻酸钠、保鲜膜

分类号：S609+.3(一般性问题)

资助基金：河西学院校长科研基金资助项目XZ2012-07.

在线出版日期：2015-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：117-121