魔芋葡甘聚糖对‘宁海白’枇杷保鲜效果的研究

摘要：

以‘宁海白’枇杷为试验材料,采用0.1％、0.5％和1.0％3个魔芋葡甘聚糖浓度涂膜处理果实,以不作任何处理为对照,4士1℃贮藏,定期观察并测定各项指标,筛选最优保鲜贮藏方法.结果表明:与对照相比,魔芋葡甘聚糖涂膜处理后置于4℃贮藏可以有效降低‘宁海白’枇杷腐烂率,延长保鲜期,其中以0.5％处理效果最好,腐烂率低,可减缓可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量的下降速度,延缓衰老进程.

关键词：枇杷、采后生理、魔芋葡甘聚糖、贮藏保鲜

分类号：S667.309+.3(果树园艺)

资助基金：宁波市农业重大重点资助项目2013C11022;浙江省科技厅果品农业新品种选育重大科技专项资助项目2012C12904-5;国家自然科学基金面上资助项目31170638.

在线出版日期：2015-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：133-135