新疆慕萨莱思葡萄酒中原花青素含量测定的HPLC方法建立

摘要：

以矢车菊素、儿茶素、表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯为标准品,采用岛津LC-20A高效液相色谱仪、二极管阵列检测器,建立了慕萨莱思酒中原花青素含量测定的HPLC方法.结果表明:优化后的色谱条件为色谱柱Inertsil DOS-3,5μm 4.6 mm×250 mm色谱柱;流动相A为甲醇,流动相B为超纯水;流动相比例为流动相A为35％,流动相B为65％;流速1.0 mL/min;进样量10 μL;柱温38℃.应用所建立的HPLC方法对慕萨莱思酒进行分析,出峰效果良好;标准曲线正常,回收率为82％～93％.该方法操作简单、准确度高、测定时间短,可用于慕萨莱思酒中原花青素的测定.

关键词：高效液相色谱、慕萨莱思葡萄酒、原花青素、回收率

分类号：TS262.61(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金资助项目31360409,31471667;新疆生产建设兵团"兵团英才"选拔培养工程第一周期第三层次培养人选资助项目.

在线出版日期：2015-10-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：126-130