贵州黔东南侗族食用香料植物资源利用调查

摘要：

食用香料植物具有无污染、无残毒的特点,同时有防腐抑菌、抗氧化和药疗的作用.采用实地考察、标本采集、分类鉴定、资料考证和文献检索整理相结合的方法对黔东南黎平县登岑侗寨食用香料植物进行调查,以摸清侗族食用香料植物资源状况,为其合理开发和可持续利用提供参考.结果表明:当地食用香料植物有12科26属29种,其中唇形科(Lamiaceae)6种、伞形科(Umbelliferae)5种、姜科(Zingiberaceae)4种;从植物形态看,草本占绝对优势,共22种;食用部位以叶子、果实、全草、根、茎皮、花为主的植物,分别有12种(41.4％)、5种(17.2％)、5种(17.2％)、4种(13.8％)、4种(13.8％)、2种(6.9％);烹饪方式以火锅和炒食为主;从采集方式看,来源于野生环境的有18种,占总数的62.1％.

关键词：香料植物、民族植物学、侗族、贵州

分类号：S573

资助基金：国家自然科学基金资助项目71163006.

在线出版日期：2015-10-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：82-86