不同包装材料对甘蓝的保鲜效果

摘要：

以甘蓝为试材,采用编织袋和0.03、0.05 mm PE包装袋对其进行包装的方法,研究不同包装材料对甘蓝品质的影响.结果表明:PE包装袋可保持甘蓝的外观品质、抑制失重率的上升、延缓可溶性固形物含量的下降,对甘蓝有较好的护色效果;0.03 mmPE包装袋能在75 d贮藏期内0℃冷库中维持甘蓝较好的品质.

关键词：甘蓝、包装方式、外观品质、失重率、可溶性固形物

分类号：S635.609+.3(蔬菜园艺)

资助基金：国家大宗蔬菜产业体系建设资助项目CARS-25-E-01;农业部公益性行业农业科研专项资助项目201203095;北京农林科学院创新基金资助项目CXJJ201304.

在线出版日期：2015-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：112-115